Gerek Ankara gerek ülkemizin dört bir yanına en iyi turşu tariflerinden Çubuk turşumuzu gönderiyoruz. Son yıllarda 25 ülkeye ihraç ediliyor. Artık dünyada bilinen bir ürün..
Osmanlı Yemek Kültürü, Osmanlı Mutfağı Tarihi, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı..
Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarımızda Fasulye Turşusu Tarifi,Evliya Çelebinin Kayıtlarında Ve Osmanlıda Saray Mutfağında Turşu Hakkında...
Sarımsak Turşusu Tarifi, "Osmanlı Saray Mutfağında, Yöresel Mutfaklarımız Ve Geleneksel Türk Mutfağında Yapılan, Turşu Tarifleri İştah Açıcılarımızdandır...
Osmanlıda saray mutfağın da helvacılar ve turşucular çok zeki insanlardan seçiliyordu. Fasulye Turşusu Diblesi Tarifi, Fasulye turşusu küçük küçük doğranır, diğer yanda kaynayan suya...
Hangisini kullanacaksanız. elma ya da armutları yıkayıp süzdürün. Tencerede tuzlu su kaynatın...
Turşunun tarihi M.Ö. 2400 yıllarına uzanıyor. Tüm dünyanın sevdiği bir lezzet turşu... Malzemenin tümünü yıkayıp süzdürün. Salatalıktan ve yeşil biberleri birkaç yerinden iğneleyin...
Evliya Çelebi İstanbul’daki balıkçı esnafını ayrıntılı olarak anlatır. Çelebi balıkçıları “esnaf-ı dalyancıyan” ve “esnaf-ı ığrıbcıyan” olarak ikiye ayırmaktadır. İlk grup 700, ikinci grup ise...
Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün. lsteğe bağlı olarak, gövdeden kopmayacak biçimde...
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Filizlenmiş bakliyat, geçmişten günümüze kadar geleneksel mutfak teknikleri arasında da yer almakta. Mutfak tarihimizden öğrendiğimiz kadarıyla, Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına..
Gastronomi turizmi açısından önem taşıyan bölgelerde görev yapan şeflerin etkisi, artık yalnızca mutfakla sınırlı kalmıyor. Onur Karaçay da bu dönüşümün önemli bir temsilcisi olarak...
Yemek Kartı Hizmetleri Derneği'nin açıklamasına göre, Danıştay’ın aldığı karar, iş dünyasında yıllardır süregelen yemek yardımı uygulamasının SGK prim muafiyeti kapsam..
Ünlü şef Hüseyin Şipal, Kırıkkale Valiliği ve Kültür İl Müdürlüğü tarafından görevlendirildiği bu özel projede, memleketinin unutulmaz tatlarını profesyonel ekibiyle birlikte hazırlıyor..